https://wiki.guldforum.se/w/index.php?action=history&feed=atom&title=CyklamatCyklamat - Versionshistorik2026-10-29T05:05:03ZVersionshistorik för denna sida på wikinMediaWiki 1.43.6https://wiki.guldforum.se/w/index.php?title=Cyklamat&diff=7079&oldid=prevDan Olsson: 1 version2013-02-24T13:48:55Z<p>1 version</p>
<p><b>Ny sida</b></p><div>[[Fil:Cyclamate Structural Formulae .V.1.svg|miniatyr|Natriumcyklamats molekylstruktur]]<br />
'''Cyklamat''' är ett samlingsnamn för salter av cyklohexansulfaminsyra.<br />
<br />
==Egenskaper och framställning==<br />
Cyklohexansulfaminsyra kan framställas genom en reaktion mellan [[cyklohexylamin]] och [[klorsulfonsyra]].Syrans natriumsalt, natriumcyklamat, är ett vitt kristallint pulver, lättlösligt i vatten. Natriumcyklamatets söta smak upptäcktes 1937 av en slump. <ref>[[Bra Böckers lexikon]], 1974</ref><br />
<br />
==Användning==<br />
Cyklamater används som [[sötningsmedel]], bland annat kalciumcyklamat och natriumcyklamat. Av dessa är natriumcyklamat mest använt då det har en starkare sötningspotens än kalciumcyklamat. Det är mellan 20 och 40 gånger sötare än [[socker]]. Ordet ''cyklamat'' förekommer i sin svenska betydelse, för första gången 1965.<ref> {{bokref<br />
|titel=Från Rondell till Gräddfil: nya ord i svenskan från 40-tal till 80-tal<br />
|utgåva=2. uppl.<br />
|år=1989<br />
|utgivare=Svenska språknämnden & Esselte studium<br />
|utgivningsort=Solna<br />
|språk=swe<br />
|isbn=91-24-35516-X<br />
|libris=8348020<br />
}}, s. 65</ref><br />
<br />
Då cyklamater har en bitter eftersmak, kombineras de ofta med andra sötningsmedel, vanligen [[sackarin]] eller [[acesulfamkalium|acesulfam K]].<br />
<br />
Sötningsmedlet förbjöds i [[USA]] 1967 och i de flesta övriga länder 1969 efter att det framkallat [[cancer]] hos försöksråttor vid mycket höga doseringar, men tilläts igen senare då inga risker kunde påvisas vid normal konsumtion. Det är numera tillåtet i bland annat [[EU]], [[Kanada]], [[Japan]] men ej i [[USA]]. Tillsammans med sackarin marknadsförs natriumcyklamat som bland annat ''suketter''.<br />
<br />
== Se även ==<br />
* [[Sötningsmedel]]<br />
* [[Cyklaminsyra]]<br />
* [[Sackarin]]<br />
* [[Acesulfam K]]<br />
<br />
==Källor==<br />
<references/><br />
<br />
[[Kategori:Sötningsmedel]]<br />
[[Kategori:Natriumföreningar]]<br />
[[Kategori:Aminer]]<br />
[[Kategori:Sulfoner]]<br />
<br />
[[ar:سيكلامات الصوديوم]]<br />
[[ca:Ciclamat de sodi]]<br />
[[cs:Cyklamát]]<br />
[[da:Cyklamat]]<br />
[[de:Cyclamat]]<br />
[[en:Sodium cyclamate]]<br />
[[es:Ciclamato]]<br />
[[eo:Ciklamato]]<br />
[[fa:سیکلامات سدیم]]<br />
[[fr:Cyclamate]]<br />
[[gl:Ciclamato]]<br />
[[ko:시클라메이트]]<br />
[[it:Ciclamato]]<br />
[[ja:チクロ]]<br />
[[nl:Natriumcyclamaat]]<br />
[[no:Syklamat]]<br />
[[pl:Cyklaminian sodu]]<br />
[[pt:Ciclamato]]<br />
[[ru:Цикламат натрия]]<br />
[[sl:Ciklamat]]<br />
[[fi:Syklamaatti]]<br />
[[tr:Siklamat]]<br />
[[zh:甜蜜素]]</div>Dan Olsson