Natriumacetat
Natriumacetat | |
| |
Systematiskt namn | Natriumetanoat |
---|---|
Kemisk formel | NaC2H3O2 |
Molmassa | 82,0338 g/mol |
Utseende | Vita eller färglösa kristaller |
CAS-nummer | 127-09-3 |
SMILES | C(C)(=O)[O-].[Na+] |
Egenskaper | |
Densitet | 1,528 g/cm³ |
Löslighet (vatten) | 365 g/l |
Smältpunkt | 324 °C (sönderfaller) |
Faror | |
Huvudfara | |
NFPA 704 | |
LD50 | 3530 mg/kg |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Natriumacetat eller natriumetanoat är ett salt av natrium och ättiksyra med formeln NaC2H3O2.
Egenskaper
Natriumacetat förekommer vanligen som trihydrat (NaC2H3O2·3H2O). Vid upphettning avdunstar kristallvattnet vid ~120 °C och saltet blir anhydrat. Vid 324 °C sönderfaller det till natriumoxid (Na2O) och acetaldehyd (CH3CHO).
Framställning
Natriumacetat är en lagervara som tillverkas i stora kvantiteter. Vanligen tillverkas den genom att lösa natriumkarbonat (Na2CO3), natriumvätekarbonat (NaHCO3) eller natriumhydroxid (NaOH) i ättiksyra (CH3COOH).
- <math>\rm Na_2CO_3 + 2\ CH_3COOH \rightarrow 2\ NaC_2H_3O_2 + CO_2 + H_2O</math>
- <math>\rm NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow NaC_2H_3O_2 + CO_2 + H_2O</math>
- <math>\rm NaOH + CH_3COOH \rightarrow NaC_2H_3O_2 + H_2O</math>
Användning
Industriellt
Natriumacetat används för att neutralisera svavelsyra och som fotoresist vid färgning med anilinfärger. Det används också som betmedel vid förkromning.
I livsmedel
Natriumacetat används i livsmedel, ofta tillsammans med ättika, och har då E-nummer 262. Det är det smakmedel som används i "salt och vinäger"-smakande potatischips.
Handvärmare
Trihydrat av natriumacetat smälter vid 58 °C. Om det sedan hettas upp över 100 °C blir lösningen övermättad. Den övermättade lösningen kan underkylas utan att stelna. Vid nukleation stelnar natriumacetatet i en exotermisk reaktion som ger 264 – 289 kJ/kg. Till skillnad från handvärmare som bygger på irreversibla kemiska reaktioner kan natriumacetat kokas och återanvändas.
Källor
Se även
- Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från Wikipedia
ar:خلات الصوديوم bs:Natrijev acetat bg:Натриев ацетат ca:Acetat de sodi cs:Octan sodný de:Natriumacetat et:Naatriumetanoaat en:Sodium acetate es:Acetato de sodio fa:سدیم استات fr:Acétate de sodium id:Natrium asetat it:Acetato di sodio he:סודיום אצטט hu:Nátrium-acetát nl:Natriumacetaat ja:酢酸ナトリウム no:Natriumacetat pl:Octan sodu pt:Acetato de sódio ru:Ацетат натрия sk:Octan sodný sr:Natrijum acetat fi:Natriumasetaatti ta:சோடியம் அசிட்டேட் vi:Natri axetat zh:乙酸钠